Aziz Khodari est né à Rabat, au Maroc, en 1972. Il a étudié le solfège au Conservatoire National de Rabat. En 1977, il obtient son diplôme de percussion, et une spécialisation en percussion des pays du Golfe et d’Egypte.
Il réalise son apprentissage de Darbuka avec Said Artist, considéré dans le monde arabe comme un maestro de cet instrument.
Après un long séjour en France, il arrive en Catalogne en 2000, et à partir de ce moment il collabore avec différents groupes et artistes de toute l’Espagne.
Il partage régulièrement la scène avec des musiciens de renom tels que Jorge Pardo, Omar Sosa, Kepa Junquera ou Perico Sambeat entre autres.
Aujourd’hui il est le percussionniste du groupe Nass Marrakech et de Mashalá! .